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本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。
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純米酒を極めるの情報概要

                              
作品名 純米酒を極める
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純米酒を極めるジャンル 本・雑誌・コミック
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純米酒を極める価格(税込) 648円
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